Assya Couscous

St Nazaire

Depuis plus de 5 ans votre Traiteur ASSYA vous propose du couscous avec une recette transmise depuis 3 générations, ainsi que des tajines, entrées et desserts aux saveurs orientales. Nous travaillons exclusivement avec des produits frais et des viandes d’origines françaises que nous transformons artisanalement au sein de notre cuisine. Notre semoule est égrainée à la main et cuite avec plusieurs passages à la vapeur ce qui lui permet d’être légère. Votre traiteur vous propose d’éviter la file d'attente et les ruptures de stocks grâce à un nouveau service de commande en ligne et de retrait express.

Entrées

Chawarma pour 2

Viande de bœuf émincée et mijotée aux épices libanaises et herbes fraiches, servie avec une sauce tahini. Vendu avec 2 wraps. A réchauffer.

Crevettes Orientales

Crevettes marinées aux épices à l'orientale et aux herbes fraiches, servies avec une chantilly ail et fines herbes. Barquette de 100g

Houmous

Entrée libanaise de purée de pois chiches et tahin (crème de sésame), avec une touche de citron et d'ail. A manger froid avec du pain pita.

Pastilla Poulet

Entrée à la feuille de brick farcie au poulet mariné avec notre mélange épices, oignons, œufs, miel, amandes et sucre glace. A passer au four avant dégustation. Vendu à l'unité

Bricks Crevettes

Bricks aux crevettes. A cuire juste avant dégustation dans de l'huile neutre (colza ou tournesol). Vendu à l'unité

Bricks Poulet Oriental

Bricks au poulet à l'orientale. A cuire juste avant dégustation dans de l'huile neutre (colza ou tournesol). Vendu à l'unité

Bricks Thon

Bricks au thon. A cuire juste avant dégustation dans de l'huile neutre (colza ou tournesol). Vendu à l'unité

Bricks Poulet Curry

Bricks au poulet curry. A cuire juste avant dégustation dans de l'huile neutre (colza ou tournesol). Vendu à l'unité

Moutabal (caviar d'aubergines grillées)

Entrée libanaise de caviar d'aubergines grillées et tahin (crème de sésame), avec une touche de citron et d'ail. A manger froid avec du pain pita.

Plats

Couscous Assya

Couscous avec poulet, kefta (boulette de viande hachée de bœuf aux épices et herbes fraiches), merguez maison accompagné de 300g de semoule et 550g de légumes et sauce. Conditionné en barquettes. A réchauffer

Couscous Royal

Couscous avec agneau, poulet, kefta (boulette de viande hachée de bœuf aux épices et herbes fraiches), merguez maison accompagné de 300g de semoule et 550g de légumes et sauce. Conditionné en barquettes. A réchauffer

Semoule

Barquette de 300g. A réchauffer

Tajine Poulet

Tajine de poulet aux olives vertes parfumé au citron confit, accompagné de carottes, haricots verts, pommes de terre grenaille 550g et de 300g de semoule. Conditionné en barquettes. A réchauffer

Tajine Poulet Pruneaux Abricots Amandes

Tajine de poulet aux épices parfumées avec pruneaux, abricots, amandes grillées et graines sésames, accompagné de 300g de semoule. A réchauffer

Tajine Agneau Pruneaux Abricots Amandes

Tajine d'agneau (confit pendant 10h) aux épices parfumées avec pruneaux, abricots, amandes grillées et graines sésames, accompagné de 300g de semoule. A réchauffer

Tajine Saumon

Tajine de filet de saumon et crevettes, aux poivrons, épices orientales et herbes fraiches, accompagné de sa semoule. Conditionné en barquettes. Poids total 650g. A réchauffer

Paëlla Oranaise

Paëlla au poulet, merguez et fruits de mer. Conditionnée en barquette. Poids total 600g. A réchauffer

Desserts

Makrout El Louz

Pâtisseries fondantes à base de pâte d'amandes et de zestes de citron. Vendu à l'unité

Baklawa Amandes

Pâtisseries croustillantes à base d'amandes concassées, et de miel. Vendu à l'unité

Baklawa Pistaches

Pâtisseries croustillantes à base de pistaches concassées et de miel. Vendu à l'unité

Cornes de Gazelle Amande

Pâtisseries avec pâte croquante fourrées aux amandes et fleur d'oranger. Vendu à l'unité

Cornes de Gazelle Framboise

Pâtisseries avec pâte croquante fourrées aux amandes et saveur framboise. Vendu à l'unité

Pains

Coupe du Monde

Couscous Assya

Couscous avec poulet, kefta (boulette de viande hachée de bœuf aux épices et herbes fraiches), merguez maison accompagné de 300g de semoule et 550g de légumes et sauce. Conditionné en barquettes. A réchauffer

Bricks Poulet Oriental

Bricks au poulet à l'orientale. A cuire juste avant dégustation dans de l'huile neutre (colza ou tournesol). Vendu à l'unité

Chawarma pour 2

Viande de bœuf émincée et mijotée aux épices libanaises et herbes fraiches, servie avec une sauce tahini. Vendu avec 2 wraps. A réchauffer.

Bricks Poulet Curry

Bricks au poulet curry. A cuire juste avant dégustation dans de l'huile neutre (colza ou tournesol). Vendu à l'unité

Bricks Crevettes

Bricks aux crevettes. A cuire juste avant dégustation dans de l'huile neutre (colza ou tournesol). Vendu à l'unité

Paëlla Oranaise

Paëlla Oranaise Paëlla au poulet, merguez et fruits de mer. Conditionnée en barquette. Poids total 600g. A réchauffer

Bricks Thon

Bricks Thon Bricks au thon. A cuire juste avant dégustation dans de l'huile neutre (colza ou tournesol). Vendu à l'unité

Houmous

Houmous Entrée libanaise de purée de pois chiches et tahin (crème de sésame), avec une touche de citron et d'ail. A manger froid avec du pain pita

Moutabal

Entrée libanaise de caviar d'aubergines grillées et tahin (crème de sésame), avec une touche de citron et d'ail. A manger froid avec du pain pita.